干香菇、干木耳之类的蔬菜是否免税

问：干香菇、干木耳之类的蔬菜是否免税，购进干香菇之类的干制蔬菜后再销售的，是否也是免增值税？

答：根据《财政部 国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》（财税〔2011〕137号）的规定：“一、对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。　　蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。蔬菜的主要品种参照《蔬菜主要品种目录》（见附件）执行。　　经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于本通知所述蔬菜的范围。　　各种蔬菜罐头不属于本通知所述蔬菜的范围。蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。” 因此，根据上述文件的规定，经脱水制成的干香菇和干木耳属于上述文件所述的蔬菜范围，可以享受蔬菜批发、零售环节免征增值税的优惠。